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    ♪ 柴犬わさびと音楽の日々 ♪
                       
   
わんこおせち2014」の詳細です。
 (前の日記は >>> こちら

【一重目】


 ・鶏肉のいんげんとにんじん巻き
 ・馬肉とながいも巻き
 ・たまご焼き
 ・馬肉ステーキ
 ・ながいも焼き
 ・とうふ
 ・プチトマト
 ・ブロッコリー



前の日記でも書いたように、今回は干支にちなんで
馬肉を使ったものを…と思い、
とにかく、わさびの好きそうなものを作ってみました。

 

鶏肉の巻きは、信州の祖母宅のおせちに入っている定番メニュー。
これに関しては、何年か前に祖母宅で一緒に作った際の
メイキング日記があったと思うので、ご興味ある方はそちらへ。
(※あとで調べてリンク貼っておきます)

祖母は、一昨年の11月に他界しましたが、
祖母から叔母へ、そしてわさび音へと、代々うけつがれているおせちメニュー。
(って、その2→3代目はどうやって受け継がれた?
 わんこ用に味つけされず…正式に継承されてないぞー!)


ちなみに、この鶏肉巻きは、
わさびのだけ作って、あとは父へバトンタッチ。
味つけは、父がやっておりました(^^;

【二重目】


 ・れんこんワンバーグ
 ・きんとん
 ・カッテージチーズ
 ・お刺身
 ・大根とにんじんのなます“風”
 ・長芋といんげんの焼いたもの



わさびの大好きなワンバーグ。
レンコンとにんじんをみじん切りにし食感をだして、
卵をいれて、こねこね。
これも、詳細は、過去のおせちでメイキングがあったはず。
(※あとで調べてリンク貼っておきます)



きんとんは、今回は栗はナシで、
さつまいもを煮て、皮をとり、つぶしてまるめただけ。
今回は、“お父しゃん” が、わさびのために
おいもさんをつぶしてくれたよ~



わさびの大好きなカッテージチーズ。
こちらも、手作り。
牛乳とレモンだけ。塩分はナシ。
作り方は、過去のおせちにあったかと…。
(※あとで調べてリンク貼っておきます)

今回は、バタバタしていて、手も食材で濡れていたりして
メイキング写真を撮るのは結構、大変なのよねemoji
なので、同じメニューを作っている時に
詳細をUPしてあるので、あとでまとめてリンク貼っておきますね。


ということで、さぁ、わさび、お味はどう?
気にいってもらえたかな?



って、まだ食べられていないのね?! Σ( ̄□ ̄;ノ)ノ



作るのも時間かかるし、
バランスやいろどりを考えて詰めるのも時間かかるし、
さらに撮影も長いし…で、
すっかり、上がっていたテンションが
下がり気味になってしまったわさび。
ごめん、ごめんemoji

さぁ、いよいよ、次号は実食編!!!


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*************************
最後に、いままでの「おせちINDEX」を作っておきますね。
祖母宅で叔母の邪魔をしながら、一緒に作ったりした年も懐かしい~
祖母宅では、立派な「ニンゲン用おせち」もあるけれど、
今年は、ニンゲン用おせちは作ってないのに、
「わさび用」だけ、ていうところがすごいでしょ(^^;
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無題
あらら
わさびちゃんまだ食べられないんだ…
って、実際は何日も離れてないですけどね(笑)
ちなみにさくらは、
「さくらのウマウマも作ってるから~」
って期待させといて、
元旦までお預けって目に会いましたf^_^;
yushipapa URL 2014/01/31(Fri)22:00:47 コメントの編集
     
              
 
無題
またまた今年も美味しそうですね〜
わさびちゃんが、早くー!って、言っているようですね。
いくこ URL 2014/01/31(Fri)22:49:57 コメントの編集
     
              
 
無題
今回も丁寧なお仕事ですね~!
お重の詰めた際の彩もビューティフルです!!
愛情いっぱいのわさびちゃんのおせち作り、
"お父しゃん"との共同作業で親子の絆は更に深まるし、
ついでに、わさびちゃんの忍耐力も養われて、
一石何鳥!?
1010 2014/02/01(Sat)10:28:02 コメントの編集
     
              
 
無題
娘のお弁当の参考になったよ、真面目に。ぐるぐる卵焼きは早速やってみるわ。
ワンバーグもいいね。
えっくん 2014/02/01(Sat)16:48:46 コメントの編集
     
              
 
◆Yushipapaさん
そうなんです、まだ食べてないのか、みたいな(笑)
大晦日に夜中までかかって作って、
お正月に盛り付けやら写真やらで、
食べられたのは、元旦の夜からなので、
実際の時間では丸一日でうすかね。

でも、これだけ目の前で写真だけ撮っておあずけ、は
わさびにとっては、ちょっとちょっと~
て思ったかも(^^;
わさび音 URL 2014/02/03(Mon)15:45:59 コメントの編集
     
              
 
◆いくこさん
そうそう、わさびにとっては
並べ方とか全然どうでもいいから
はやくー!て感じですよね(笑)
実際、みじんぎりになってしまう訳だし…涙
わさび音 URL 2014/02/03(Mon)15:47:18 コメントの編集
     
              
 
◆1010さん
毎年思うのですが、一番大変なのは
最後の御重詰めの作業かも…
祖母や叔母も言っていました。
どこに何を詰めるのか、て簡単なようで
とっても難しいですよね~
大きさや形や彩りのバランスなどなど…
ま、最後は見るも無残な状態になるんですけどね(^^;
今年は、きんとんつぶしてくれる人がいて助かりました♪
わさび音 URL 2014/02/03(Mon)15:49:48 コメントの編集
     
              
 
◆えっくん
毎日のお弁当は大変だよねー(><)
おせちは「年に一度のイベント」だからできるのよぅ
卵焼きはね、叔母たちはちゃんと「だし巻き」だけど
わさびは味付けなしだから、
卵一個を割って、かる~くだけまぜて
薄焼き(オムライスみたいに)にして
巻いて、ラップで包んでおく、それだけ。
やってみて~
わさび音 URL 2014/02/03(Mon)15:54:13 コメントの編集
     
            
           
  
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プロフィール
HN:
わさび音
性別:
非公開
職業:
Composer & Pianist / Photographer
自己紹介:
★わさび(柴犬・♀・12歳)

柴犬初のベースボール犬として
球場でボールを運んでますワン♪

★わさび音(わさびのジャーマネ)

柴っ子気質に翻弄されながらも
わさびのために手作り食でご奉仕。
ドッグカフェめぐり大好き♪

ペット栄養管理士/愛玩動物飼養管理士1級/犬のためのホリスティック・ケア・アドバイザー

本業は Composer & Pianist/Photographer

※ 不定期更新です。
すいません(´д`;)

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